美丽空姐下厨房 辣妈生活新主张(图)辣妈

/ / 2015-10-25
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美厨娘

 

美厨娘


  做一名空姐是不少女孩的梦想。科班出身的甜甜一毕业就从老家来到了深圳,并顺利当上了空姐,这一飞就是十年。在孩子出生之后,甜甜就辞去了空姐的工作,把生活的重心放在了家庭上,按她的话说“女人,在不同的人生阶段应该有不同的侧重点”,而她在这个阶段选择了家庭,和家人、孩子一起快乐地度过每一天。

  甜甜说两个孩子对自己做的饭菜评价很高,“她们很喜欢我做的饭菜,特别是做得很好看的,他们会带去学校和小朋友们一起分享,大声说着是我妈妈做的”。平日在家,甜甜不少下厨房,除了可口的饭菜,甜点烘焙也是她喜欢做的,各种精致小点心既好吃又好看,孩子们的肯定也成为甜甜下厨房做美食的最大动力。

  在甜甜看来,女人如果没有事业,眼界就会变窄,成天围着老公转容易出现问题。如今,甜甜虽然不用再全球各地飞来飞去,但打理她自己开的“花厨房”粤菜料理餐厅也不是简单的事,而把爱好变成了自己的事业,“也算是某种程度上实现了自己的梦想”。

  拿手菜

  油焖小龙虾

  主料:小龙虾3斤

  配 料 :蒜 头150g、干辣椒25g、干青 花 椒1 5 g、干 红 花 椒15g、指天椒15g、香叶6片、八角8个、桂皮2块、肉蔻10g、干沙姜10g、丁香5g、色拉油750g、豆瓣酱50g、盐6茶匙、鸡精4茶匙、白砂糖2茶匙、啤酒一瓶、清水少许

  烹饪步骤:

  1.先把小龙虾洗净,用剪刀把虾背剪开,接着去虾头(虾头里黑色的东西要去掉,黄色虾油要留下);

  2.热锅倒油(油量要大),油热后将准备好的各种干配料以及豆瓣酱倒入锅中爆香,然后放小龙虾煸炒;


  3.倒入啤酒、糖、盐和鸡精(糖不用加太多),再烧12-15分钟就可以出锅(过程中如果水分提前收干就再加一点清水)。

  厨娘小提示:

  尽量买清水龙虾,陈醋一泡就会吐沙泥,然后水龙头大水一冲,简单刷洗即可。个头大的龙虾就留头和钳子,小龙虾可以去头,只留身子食用。作料和配料要控制好,把握不好时可以尝一下汤汁味道,再酌量添加作料。这道需要大油、大火、大口味的菜,可不要吝啬给油和作料,香料一定要给足哦!

  (美女大图见封面)

  采写:南山通记者 陈紫嫣

  摄影:南山通记者 霍健斌

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